乳酸鏈球菌素廠家價格  食品添加劑乳酸鏈球菌素價格導航

乳酸鏈球菌素（Nisin）又稱乳鏈菌肽或尼生素，是從乳酸鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)物中提取的一類多肽類化合物。它能有效地抑制致使食品腐敗的革蘭氏陽性菌的生長和繁殖，特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢有強烈的抑制效果，可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。由于乳酸鏈球菌素是一種多肽，進入人體后易被植物蛋白酶分解，因此是一種安全、無毒、高效的天然食品防腐劑。

中文名稱 乳酸鏈球菌素
英文別名 Nisin
CAS 1414-45-5
分子式 C143H230N42O37S7
分子量 3354.0705
別稱 乳酸鏈球菌肽
EINECS 215-807-5

乳酸鏈球菌素產(chǎn)品報價 蔡高峰 18827398537 QQ 871368411

產(chǎn)品特性：
能有效抑制革蘭氏陽性菌，如耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢，在一定條件下也可抑制部分革蘭氏陰性菌；
保證食品質(zhì)量，提高食品品質(zhì)，延長食品的貨架期；
降低返貨率；
熱穩(wěn)定性好，熱處理后的活性損失較少；
添加量低，一定程度上節(jié)約了成本；
可以代替部分化學防腐劑，滿足客戶及消費者對天然防腐劑的需求。

應用范圍：
產(chǎn)品
成分
用量（g/kg）
應用范圍
乳酸鏈球菌素(Nisin)
乳酸鏈球菌素和NaCl
0.2 罐頭、植物蛋白飲料
0.5 乳及乳制品
0.5 熟肉制品、預制肉制品
0.15 咖啡飲料、茶飲料、醋
0.2 含乳飲料
0.2 醬油、醬及醬制品
0.2 復合調(diào)味料
0.25 其他雜糧制品（限雜糧灌腸制品）
0.25 方便米面制品（限米面灌腸制品
0.15 方便米面制品（限方便濕面制品）
0.5 熟制水產(chǎn)品（可直接食用）
0.25 蛋制品（改變其物理性狀）

使用方法：
用蒸餾水或冷開水配成約5%溶液，再加入食品中充分混勻，應采用分級擴大法，以達到均勻混合的目的。本品可與其它防腐劑復合使用，參考用量為0.03—0.2g/kg。

包裝規(guī)格：
本公司生產(chǎn)的Nisin主要有100g/瓶、500g/瓶兩種規(guī)格，也可根據(jù)客戶需求提供其他包裝規(guī)格。

儲藏條件：
密閉、干燥、陰凉。在0-10℃條件下，保質(zhì)期為二年。

法規(guī)：
1969年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會認定乳酸鏈球菌素為安全的生物食品添加劑。JECFA組織的聯(lián)合專家指出，乳酸鏈球菌素作為一種安全的食品抗菌劑，它的人體每日大攝取量為33000 IU/kg人體體重。“銀象牌”乳酸鏈球菌素質(zhì)量按中國輕工行業(yè)QB2394-2007標準執(zhí)行，并符合中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T392-2000綠色食品添加劑使用準則，產(chǎn)品通過美國FDA注冊、HALAL（清真）和Kosher（猶太）認證。